버섯의 레시피 수첩

실용서

마츠시마 유에

명조역이자 최고의 주역 키노코 11종 100 메뉴

◇버섯 요리가 매너리화하지 않는다
◇다이어트・저당질 메뉴에 최적
◇식이섬유를 많이 섭취할 수 있다
◇술에도 맞는 일품 반찬 가득

저렴한 가격, 저칼로리, 저당질버섯은 식이섬유 가득한 식재료의 우등생하지만 요리라고 하면, 원패턴을 사용하는 사람이 대부분입니다.이 책에서는 케이터링의 프로로서 활약중의 저자가, 전채로부터 메인, 디저트까지, 탁월하게 맛있는, 버섯 요리 100품을 소개합니다.

【본서에 등장하는 버섯들】 마이버섯/부나시메지/나메코/표이버섯/에노키 버섯/엘링기/마쉬룸/키라버섯/폴치니/트리플

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