실용서
우에다 마리코의 MK홈 베이커리 레시피
소에다 마리코
초인기 사이트 「Home Bakery 마리의 방」에서 친숙한,
우에다 마리코가 MK(엠케이) 홈 베이커리용으로 고안한 레시피집
호시노 천연 효모, 시라카미 코다마 효모, 베터 홈 천연 효모, 이스트,
파네토네 마더로 만드는, 구워 빵&성형 빵을 소개.
각각의 장 시작에서는, 그 효모의 특징과 구워 빵의 기본 공정을 자세하게 해설
또 성형 빵에 대해서는, 순서나 포인트를 프로세스 첨부로 정중하게 소개하고 있습니다.
홈 베이커리 초보자부터 상급자까지 폭넓게 즐길 수 있는 한 권입니다.
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판형:200×191mm
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페이지:112페이지
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본체:1,500엔+세금
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발행:2004/12/10
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ISBN：978-4-89194-704-0
