풍부하고 아름다운 나라의 애정으로 가득한 가정의 맛.
요리를 통해 우크라이나에 대해 더 알고 싶다!

아메리칸 스위트의 인기점 「마츠노스케」 오너, 히라노 겐코와
남편 이고 캡션 씨에 의한 우크라이나 요리 레시피집

이고 씨의 본가 캡션가에 전해지는 가정요리들을,
아름다운 사진과 함께 소개합니다.
모든 메뉴와 관련된 에피소드 포함!

※이 책의 인세 및 매출금의 일부는 우크라이나 인도적 지원을 위해 기부합니다.

Chapter1
САЛАТ TA ГAPHIP
샐러드와 사이드 디쉬
심플한 샐러드도 있고 특별한 날의 전통적인 샐러드도
간단하게 만들 수 있는 사이드 디쉬는 매우 맛!

Chapter2
СУП, ЮШКА
스프
우크라이나인에게 수프는 일본인의 된장국과 같은 것.매일 식탁에 빠지지 않는 요리입니다.

Chapter3
ГОЛОВНА СТРАВА
메인 디쉬
우크라이나의 역사를 말해주듯
각국의 영향을 짙게 받은 메뉴가 많은 것도 특징의 하나.

Chapter4
ДЕСЕРТИ
데저트
가정에서 만드는 향토 과자는 오랜 시간에 걸쳐서
만들어져 온 전통적인 것뿐.

히라노 겐코
Akiko hirano
요리 연구가.애플파이와 아메리칸 베이킹 전문점인 교토·타카쿠라 고이케의 「Cafe ́e & Pantry 마츠노스케」와 도쿄 다이칸야마의 「MATSUNOSUKE NY.」, 교토・서진에 있는 팬케이크 하우스 「카페 라인벡」의 오너.교토와 도쿄에 과자 교실 「히라노 현자 베이킹 살롱」도 개교저서에 「「마츠노스케」오너・히라노 현자의 해 보면!60세부터의 서드 라이프」(주부와 생활사), 「아메리칸 스타일의 애플 파이・바이블」(카와데 서방 신사) 등 다수.
히라노 겐코 인스타그램 hiranoakiko214

이고 캡션
Igor kopshyn
우크라이나 키이우 출신대학 졸업 후, National Institute of Wight and Measureas 취업.미국으로 건너가 미국 기업에 취직.2017년에 히라노 겐코와 결혼.현재는 퇴직하고 프로급 솜씨 낚시와 스키를 즐기고 있다.