실용서
네오 만두
지음 에다준
만두의 새로운 경지!
참신한 재료의 조합이나 탈레의 바리에이션이 즐거운 “어레인지 교자” 레시피집
와, 서양, 중, 에스닉과 다양한 장르의 만두를, 「군만두」 「찜 만두」 「물 만두」 「튀김 만두」의 카테고리별로 74종 소개게다가, 만두에 맞추면 보다 맛있어지는, 탈레나 토핑도 게재! 베이직한 만두를 포장하는 방법은 물론, 삼각형, 한입 통형, 소농포형, 라비올리형, 풍차형 등 바리에이션 풍부한 포장 방법의 해설 첨부로, 스스로 좋아하는 만두의 씨앗과 포장 방법을 선택해 만들 수도 있습니다.
(게재 레시피)
～야키 만두～
닭고기와 바질 가파오야키 만두
가루치즈 파리 파리!프렌치 구이 만두
챕체 만두
다코야키풍 구이 만두
시시토 통째로 1개 감싸는 막대만두
돼지고기와 자국의 꽃초군만두 etc.
~찜만두~
요다레 닭풍 찜만두
마치 코롱 같은 찜만두 (닭고기 ver/돼지고기 ver)
고르곤졸라 향루!매쉬룸 찜만두
닭누룩말고기 발효 찜만두 etc.
～수만두～
캐롯 라페 풍수 만두
크람차우더 물만두
스모크 서먼과 딜의 북유럽 수만두
타이완풍초 배추수만두
매화와 오크라 무강수만두
토마토 스키야키 만두 etc.
～튀김 만두～
새우 1개 포장!에비 플라이 튀김 만두
인도풍 사모사 튀김 만두
구로초안카케 튀김 만두
이카토 봄국화의 와타미소 튀김 만두
밥 in!TKG 튀김 만두
다라코 떡 치즈 튀김 만두 etc.
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판형:A5 판변형
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페이지:112페이지
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정가:1,800엔(세금 별도)
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발행:2025/3/12
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ISBN：978-4-86506-462-9
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PROFILE
에다준
요리 연구가/관리 영양사
부담스러운 아시아 밥과 영양을 생각한 요리 레시피가 특기텔레비전, 잡지, 웹 등에서의 레시피 제안이나, 사원 식당 프로듀스, 대기업 외식 체인과의 콜라보레이션 요리, 해외에서 스포츠 선수의 식사 제공 등, 폭넓게 활동중.이 책에서 25권째의 서적 출판이 된다.
부담스러운 아시아 밥과 영양을 생각한 요리 레시피가 특기텔레비전, 잡지, 웹 등에서의 레시피 제안이나, 사원 식당 프로듀스, 대기업 외식 체인과의 콜라보레이션 요리, 해외에서 스포츠 선수의 식사 제공 등, 폭넓게 활동중.이 책에서 25권째의 서적 출판이 된다.
